La vichyssoise y el gazpacho
Dos sopas frías se disputan fama cuando en Europa hace calor y no se puede apagar la sed con una tradicional sopa caliente. La más famosa es la francesa, Vichyssoise; más popular, el español Gazpacho. Ambas son sabrosas, ligeras y fáciles de preparar. Encontrará sus recetas por decenas en Internet y en todos los libros de gastronomía.
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